Beranda Resep Ayam Cara Memasak Gulai Ati Ampela Khas Padang

Cara Memasak Gulai Ati Ampela Khas Padang

147
0
BERBAGI
gulai ati ampela

Resep Makanan 123 – Apakah anda tau manfaat dari mengkonsumsi ati ampela bun, ternyata hati ayam memiliki banyak kasiat seperti membantu menambah sel darah merah yang nantinya dapat menghindarkan anda dari kekurangan darah atau bisa disebut anemia. Sedangkan untuk ampela bisa dijadikan untuk sumber energi pada tubuh anda. Bukan hanya memiliki banyak manfaat yang bagus untuk kesehatan tetapi juga memiliki rasa yang begitu enak walaupun diolah dengan berbagai macem olahan.

Salah satu olahan yang akan say bahas ini yakni dengan membuat gulai ati ampela, apakah anda sudah pernah membuatnya bun. Jika belum hal yang harus diperhatikan yakni ketika memilih ati ampela usahakan berwarna terang dan dalam kondisi yang masih segar tentunya. Bersihkan lemak dan kotoran dengan cara dicuci sampai bersih, setalah itu untuk menghilangkan bau amis lumurilah dengan perasan air jeruk nipis lalu diamkan sebelum diolah selama kuarang lebih 30 menit.

Selajutnya rebuslah ati ampela sampai memiliki tekstur yang lunak dan sisihkan terlebih dahulu. Sedangkan untuk persiapan santannya usahakan masak santannya menggunakan api kecil dan jangan terlalu lama agar tidak mengeluarkan minyak. Kemudian untuk persiapan bahan seperti bumbu, usahakan semuanya dalam kondisi yang masih segar biar nantinya hasil yang didapatkan lebih sempurna dan sehat. Oke untuk lebih lengkapnya hal yang perlu anda persiapkan dan lakukan adalah sebagai berikut.

Resep Cara Membuat Gulai Ati Ampela Padang

Bahan – bahan

  • 8 pasang ati ampela
  • 550 ml santan
  • 7 cabe merah
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 4 buah kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 8 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 2 cm lengkuas
  • 2 buah kapulaga
  • 3 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica
  • 2 sendok teh gula
  • 1 sendok makan air asam
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuatnya

  • Langkah yang pertama siapkan ati ampela yang sudah direbus diatas.
  • Siapkan wajan terlebih dahulu dan panaskan minyak.
  • Masukan bumbu untuk ditumis seperti lengkuas, serai, kapulaga hingga berbau harum.
  • Tambahkan air sedikit saja dan masukan ati ampela masaklah hingga agak matang.
  • Masukan kembali garam, kulit jeruk, gula dan merica aduklah hingga rata.
  • Setelah itu baru masukan santan masaklah hingga mendidih dan tunggu hingga meresap.
  • Selesai.

Demikianlah pembahasan tentang cara membuat gule ati ampela, silahkan pratekkan di rumah bun dengan mengikuti petunjuk yang ada diatas. Semoga bisa bermanfaat dan berguna bagi yang sedang membutuhkannya.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.